WORKSHOP DI ALIMENTAZIONE
CIBO & MENTE: Ritrova il centro con il cibo
Il modo in cui mangi non decide solo la tua salute fisica, ma il modo stesso in cui pensi, senti e fai esperienza della vita.
Ciò che mangiamo, come lo mangiamo, produce degli effetti importanti sul nostro organismo, cervello e quindi mente e pensieri compresi.
Questo workshop mira, attraverso le logiche dell’Ayurveda, a riconoscere in primo luogo noi stessi, la nostra Natura più intima e profonda, e - attraverso le medesime logiche - comprendere quali cibi sono più adatti a noi, sia durante la giornata che nell’ambito della stagionalità.
Le nozioni acquisite potranno essere applicate alla vita di tutti i giorni in modo pratico e davvero molto funzionale, imparando a nutrirci in modo consapevole lavorando non su principi di base che sembrerebbero andare bene per tutti (non tutto fa bene a tutti), ma in modo altamente personalizzato sulla nostra Natura.
PROGRAMMA
Il workshop si svilupperà in 3 incontri da due ore ciascuno.
25 gennaio dalle 15.00 alle 17.00
1 febbraio dalle 15.00 alle 17.00
22 febbraio dalle 15.00 alle 17.00
1. PRINCIPI GENERALI DELL'AYURVEDA
Attraverso l’analisi dei principi fondamentali dell’Ayurveda, impareremo a riconoscere la nostra costituzione (la nostra Natura più intima e profonda). Le costituzioni in Ayurveda sono 3: Vata, Pitta e Kapha. Ognuna di esse ha caratteristiche differenti che riguardano sia l’aspetto fisico che quello mentale. Questo ci permetterà di capire bene le nostre qualità che potranno poi essere bilanciate con il cibo adeguato.
2. LE QUALITA' DEGLI ALIMENTI E LE SPEZIE
Anche gli alimenti hanno una propria “costituzione”. Hanno, ovvero, delle qualità che possono essere ricavate attraverso delle logiche molto precise. Impareremo a riconoscere quelle logiche e applicarle al cibo in modo da poterci nutrire nel modo più adeguato alla nostra costituzione.
Vedremo, inoltre, come le spezie possono facilitarci nella digestione del cibo e soprattutto quali spezie sono più adatte per ogni costituzione.
3. RICETTE E INCOMPATIBILITA' DEL CIBO
Vedremo insieme alcune ricette (compresa quella del ghi, alimento nutriente e curativo) e come il cibo può essere utilizzato anche in presenza di disturbi quali ansia, stress, dolori muscolari e gonfiori addominali.
Lavoreremo sulle incompatibilità alimentari: alcuni cibi, se introdotti insieme e nelle stesse quantità, possono risultare dannosi e tossici per il nostro organismo.